Bacalhau ao Forno...

Ingredientes:-1 kg de bacalhau-1/2 kg de batata-1/2 kg de cenoura-2 cebolas grandes-2 tomates vermelhos-1 pimentão -1 colher de sopa de extrato de tomate-Leite de coco-Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto-Azeitonas

MOLHO:-2 copos de leite-1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo-1 colher de sopa de manteiga-1 ovo-1/2 xícara de creme de leite-Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo1.Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água2.Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas3.Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve4.Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro5.À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas6.Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas7.Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau8.Deixe tudo cozinhar bastante9.Fica com farto molho10.Prove para ver se o sal está a gosto11.Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelaS

MOLHO:1.Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida2.Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura3.Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido4.Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho5.Deixa um gosto bom6.Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura7.Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar8.Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa9.Sirva com arroz brancoSite:http://tudogostoso.uol.com.br/

PATES

Patê de salsicha Ingredientes10 salsichas fervidas1 cebola picada1 colher (sopa) de salsa picadaSal, pimenta-do-reino, talos de salsão picados e orégano a gosto500g de maionese Modo de preparoPique as salsichas, misture com os demais ingredientes e coloque em uma tigela. Sirva com biscoitos ou torradas para aperitivo. ColaboradoresCulinarista: Mirian Soro Patê de frango Ingredientes1 peito de frango cozido e desfiado1/2 cebola ralada2 colheres (sopa) de cheiro-verde picadoSal, pimenta-do-reino a gostoSuco de 1 limão250g de maionese Modo de preparoEm uma tigela, misture bem os ingredientes. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Patê de presunto Ingredientes200g de presunto1 colher (sopa) de margarinaPimenta-do-reino e sal a gosto1/2 lata de creme de leite Modo de preparoBata tudo no liquidificador por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Leve à geladeira e sirva com biscoitos salgados. Patê de queijo Ingredientes1 caixa de requeijão cremoso tipocatupiry (410g)1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado1 xícara (chá) de ricota peneirada1 colher (sopa) de salsa picadaSal e pimenta-do-reino a gostoSalsa e tomate-cereja para decorar Modo de preparoNa batedeira, bata o catupiry com os demais ingredientes por 5 minutos ou até formar uma massa mais fina. Coloque essa mistura em um pote bem fechado e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Decore com tomate-cereja e salsa. Se desejar, sirva acompanhado de biscoitos salgados.

EMPADAO DE CAMARAO

Ingredientes4 xícaras (chá) de farinha de trigo1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga1 envelope de creme de cebola1 ovo1 gema para pincelar

Recheio:4 colheres (sopa) de azeite1 cebola picada2 tomates picados2 xícaras (chá) de CAMARAO Sal e pimenta-do-reino a gosto1 colher (sopa) de salsa picada1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas1 colher (sopa) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite Modo de preparoPara o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe refogar por 5 minutos. Junte o tomate e deixe refogar por mais 5 minutos em fogo baixo. Acrescente o peixe, sal, pimenta, a salsa, a azeitona e misture bem. Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa para não empelotar, até engrossar. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa, abra com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, reservando parte da massa para cobrir. Coloque o recheio, cubra com o restante de massa e pincele com a gema. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Colaboradores

RECHEIO PARA BOLO

Recheio: 2 latas de leite condensado2 caixas de gelatina sabor morango 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina s/sal 2 latas de creme de leite com sôro2 caixas de morango MODO DE PREPARO Recheio:Misture o leite condensado, a gelatina e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela. Deixe amornar e junte o creme de leite. Cobertura:Leve ao fogo 1 lata de creme de leite (s/soro) e aqueça. Misture 400 grs de chocolate ao leite e, por último, 1 colher (sopa) de essência de rum(opcional). Deixe esfriar e cubra o bolo.Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.Obs: Essa cobertura é opcional.O recheio também serve para cobrir o bolo, fica todo cor de rosa e muito gostoso!

Torta de batata

Ingredientes1kg de batata descacadas em rodelas grossas e pré-cozidas400g de mussarela fatiada4 ovos1 lata de creme de leiteSal a gosto1 colher (sopa) de cheiro-verde picadoMargarina para untar Modo de preparoEm um refratário de 30cm de diâmetro untado com margarina, alterne camadas de batata e de mussarela até que acabem os ingredientes. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje sobre as batatas no refratário. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que esteja assado e levemente dourado. Retire do forNO

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/528-Receita-de-Torta-de-batata

torta salgada FIZ E FICOU MUITO BOM! !!!!!!!

Receitas de Tortas salgadas Ingredientes1 pacote de pão de fôrma sem casca2 xícaras (chá) de leite 1 copo de requeijão2 latas de molho de tomate tradicional300g de presunto fatiado400g de queijo mussarela fatiada1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar1 colher (sopa) de orégano para polvilharSal e azeite a gosto (opcional)Margarina para untar Modo de preparoPasse o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada. Colaboradores

pao-fofinho-de-massa-mole.

Ingredientes: 3 ovos 1 xicara de chá de açucar 1 xicara de chá de oleo 600 ML de agua morna(acrescentei 2 colheres de sopa de leite em pó) 50 gr de fermento biologico fresco(eu usei 2 sachê de fermix) 1 colher rasa de sal 1 k. de farinha de trigo Modo de Fazer: bata no liquidificador todos os ingredientes..menos a farinha.coloque o liquido numa vazilha plastica ou de inox, e vá acrescentando a farinha aos poucos mexendo sempre,vai toda a farinha..a massa vai ficar mole.,deixe na vazilha e cubra com um pano e descanse por 1/2 hora se estiver quente..se estiver frio..deixe até que dobre de volume.colocar em forma de pão de forma..não tem como modelar pois amassa é mole,coloque um pouco de massa em cada forma,ele cresce bem,coloque a massa até a metade da forma,pincele com gema e leve ao forno para assar(não é necessario deixar crescer novamente depois que estiver na forma..forno 200 graus até dourar(dá 3 pães medios ou 2 grandes)depende suas formas..

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