2011 Enroladinho de Goiabada

ingredientes

• 200 g de farinha de trigo
• 60 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 1 ovo
• 300 g de goiabada cortada em tiras de 1cm de altura (tiras de qualquer tamanho)

• modo de preparo

  1°- Numa tigela misture com as pontas dos dedos 200 g de farinha de trigo, 60 g de açúcar e 80 g de manteiga até formar uma farofa. Adicione 1 ovo e amasse bem até formar uma massa homogênea.

  2°- Divida a massa em 4 partes. Pegue cada parte da massa e coloque entre 2 sacos plásticos. Com um rolo abra a massa fazendo um retângulo (27 cm X 10 cm). Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Coloque as tiras de goiabada no centro de cada massa e dobre a massa cobrindo a goiabada no sentido do comprimento formando um rolo de +/- 35 cm (de comprimento).

  3°- Transfira estes rolos para uma assadeira e com uma faca corte quadradinhos de 3 cm (no sentido do comprimento) sem separá-los. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Bolo de fubá com queijo e goiabada

ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 100 g de goiabada cortada em cubos pequenos
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de fermento em pó

modo de preparo

Unte e enfarinhe uma forma de bolo média. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque em uma tigela, junte a farinha, o fubá e misture bem. Acrescente os cubos de goiabada e o queijo, misturando delicadamente. Acrescente o fermento. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Deixe amornar e desinforme.

diverss receitas

INGREDIENTES:
1 pacote (100 g) de coco ralado
1/2 xícara de chá de água
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga.MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande misture o coco ralado e a água.
Acrescente o leite condensado, o açúcar, a manteiga e misture.
Leve ao fogo alto e cozinhe mexendo sempre até engrossar e desprender do fundo da panela.
Retire do fogo e bata com uma colher de pau até perder o brilho.
Rapidamente retire porções grande da massa com uma colher de sopa e vá colocando numa assadeira untada com manteiga.

Pudim de maria mole/Leite condensado
- 1 caixa de pó para maria mole (sabor desejado)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite.
Calda de Ameixas
- 350 g de ameixas em calda sem caroço
- 1/3 xícara (chá) da calda da ameixa
- 1/2 xícara (chá) de água gelada.
Calda de Chocolate
- 3 colheres de chocolate em pó com um pouquinho de água.

Modo de Fazer:
1. Dissolva o pó de maria mole em 1 xícara (chá) de água fervente. Após dissolvido, bata no liqüidificador por mais ou menos 10 min. até espumar.
2. Misture o leite condensado, o creme de leite e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
3. Umedeça uma forma com buraco no meio com água gelada.
4. Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por mais ou menos 6 horas ou até endurecer. Sirva com a calda de sua preferência.
5. Calda de Ameixas: Bata no liqüidificador todos os ingredientes e sirva com o pudim.
6. Calda de Chocolate: Misturar e jogar por cima do pudim.

Pudim de coco caramelado/Leite condensado

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 4 ovos
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- Caramelo líquido.
Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem e despeje a mistura obtida numa forma caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria por 35 minutos

Taça Bombom com Maracujá | Beatriz Soares

Ingredientes:
6 Bombons de sua preferência
Mousse de maracujá:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Bata bem os ingredientes no liquidificador, reserve.

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
200 g de creme de leite

Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó, acrescente a manteiga e leve ao fogo. Mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Mexa bem, espere esfriar e utilize.

Montagem:
Em uma taça ou refratário coloque o brigadeiro, cubra com a mousse de maracujá. Leve á geladeira para firmar. Decore com os bombons cortados ou a seu gosto.

*Pode-se montar a sobremesa em taças individuais.

Torta de frango

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 ovo
sal a gosto
água.
Para o recheio
2 peitos de frango
2 cebolas raladas
2 dentes de alho picados
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de suco de tomate
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de tomilho
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
2 gemas
1 colher (sopa) de salsinha picada
suco de 1 limão.
Modo de Preparo:

Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos a água.
Vá adicionando a água aos poucos para dar liga.
Com as mãos, trabalhe a massa até ficar lisa.
Faça uma bola e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora.
Recheio
Numa tigela grande, junte o frango, o sal e o suco de limão.
Deixe marinar por 30 de minutos.
Numa panela grande, leve o óleo ao fogo médio.
Quando estiver quente, acrescente as cebolas raladas, o alho picado e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente.
Adicione o suco de tomate, o louro, a noz-moscada e o tomilho.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande.
Quando esfriarem, desfie com o auxílio de um garfo.
Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela.
Junte a água fervente, a ervilha, as azeitonas picadas, as gemas e a salsinha.
Misture muito bem.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio.
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Numa superfície de trabalho limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e divida em dois pedaços.
Com uma parte, forre o fundo e as laterais de um refratário.
Com o auxílio de uma colher, distribua o recheio cuidadosamente.
Cubra a torta com a outra parte da massa.
Corte o excesso de massa e, se quiser, use para decorar a torta.
Se preferir, pincele com gema de ovo.
Leve ao forno para assar.
Retire quando a superfície da massa estiver dourada.
Sirva quente.

Pavê de creme de bis/Leite condensado

Ingredientes:
Creme Branco
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa (cheias) de maisena
- 1 colher(café) de baunilha
- 250g de margarina ou manteiga
- 300g de açúcar.
Recheio
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 1 caixa de chocolate BIS
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite.
Modo de Preparo:
Creme Branco:
Numa panela misture os 3 primeiros ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até virar um creme grosso.Reserve.
Enquanto isso, na batedeira, bata a margarina e o açúcar até esbranquiçar.
Junte o creme de maisena e bata até ficar cremoso.
Recheio:
Bata no liquidificador o chocolate BIS, o leite condensado e o creme de leite. Reserve.
Montagem:
Num pirex coloque: Metade do creme - 1 camada de bolacha champanhe - O creme de BIS - O restante do creme branco.
Decore com bolacha champanhe triturada e com BIS.
Leve ao congelador até firmar.
Retire do congelador 15 minutos antes de servir.

Bolo de liquidificador com recheio de goiabada

Ingredientes
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo (de milho ou girassol)
½ xícara (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) baunilha
1 colher (chá) de raspas de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificados, bata e acrescente os secos. Bata novamente.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 180 C, por aproximadamente 40 minutos.

Recheio e Cobertura
200 g de goiabada
½ xícara (chá) de água
1 caixa de creme de leite

Leve a goiabada picada, com a água ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Misture o creme de leite e deixe esfriar antes de usar.
Corte o bolo ao meio, recheie com a metade do creme e cubra com a outra metade.

Manjar de coco com calda de ameixas | Iliane Brasileiro

Para o manjar:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
100 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de essência de coco
3 xícaras (chá) de açúcar

Misture tudo muito bem e leve ao fogo até engrossar. Molhe uma forma com água gelada e unte com óleo. Coloque o manjar, deixe esfriar e leve à geladeira.

Calda de ameixas:
200 g de ameixas sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
Água fervente

Leve ao fogo o açúcar para virar calda. Assim que endurecer, coloque água, para dissolver.
Quando estiver em ponto de calda, não muito grossa, acrescente as ameixas e deixe cozinhar um pouco apara amolecer. Deixe esfriar bem e sirva sobre manjar.

Pudim de milho (Ana Paula Toledo)

Ingredientes:
2 latas de milho verde
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
2 ovos

Bata o milho com o leite, coe e misture os outros ingredientes. Coloque em forma de furo central, caramelizada e leve para assar em banho maria por 1 hora e meia. Retire do forno, deixe esfriar e leve á geladeira. Desenforme no dia seguinte

Fricassé de frango

• Ingredientes
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
4. Leve ao forno até borbulhar
5. Sirva com arroz branco

Bolinho de arroz

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiroverde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Misture tudo muito bem.
Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados.
Escorra sobre papel absorvente.

Bolinho de mandioca

INGREDIENTES:
1/2 kg de mandioca limpa e picada (700 g)
1/2 xícara de leite
1 ovo batido
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
5 olheres de sopa de salsa picada
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a mandioca em um litro de água até ficar macia.
Escorra-a, esprema-a ainda quente e adicione os tabletes de legumes, dissolvidos no leite quente, a manteiga, o ovo, a salsa, a farinha, o queijo e misture até formar uma massa homogênea.
Misture o fermento e, com o auxílio de duas colheres, pingue porções de massa no óleo quente.
Frite até dourarem e escorra em papel absorvente.
Obs: Se desejar, recheie os bolinhos com pedaços de queijo prato e mussarela, ou adicione algumas fatias de bacon bem picado à massa,

Pudim de leite condensado

Ingredientes

- 750 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- ½ colher (sopa) de maisena

Caramelo:
- 300 g de açúcar
- 100 ml de água


Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata o suficiente para misturar.
Para o caramelo, derreta o açúcar e acrescente a água, deixe ferver um pouco.
Unte uma fôrma com caramelo duro e deixe assar por 1h10 e em 160°C.
Então leve a fôrma à geladeira até endurecer.

Pizza de Frigideira

ingredientes

Pizza de Frigideira

• 1 ovo
• 250g de farinha de trigo
• 30ml de água
• 1 pitada de sal
• 150g de mussarela ralada
• molho de tomate a gosto
• azeite a gosto
• 1 fio de óleo

modo de preparo

Pizza de Frigideira

Massa: misturar em uma tigela o ovo e a farinha de trigo, sem bater. Acrescentar a água, o sal e misturar sem bater. Colocar um fio de óleo na frigideira e acrescentar a massa. Sobre a massa colocar a mussarela, depois o molho de tomate e regar com azeite a gosto. Tampar a frigideira e deixar no fogo baixo por uns 6 minutos.

Além da mussarela podemos acrescentar linguiça calabreza ou presunto e orégano.

Bolo fubá cremoso de liquidificador

ingredientes

Ingredientes

• 2 xícaras de açucar
• 1 1/2 xícara de fubá
• 1 1/2 colher de farinha
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de fermento em pó
• 4 ovos
• 3 copos de leite
• 1 pacote de queijo ralado

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidifcador e leve pra assar em forma untada por cerca de 40 minutos.

Bauru de Forno

1 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
2 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de leite
50 gr de Queijo Ralado
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
quanto baste de presunto sem capa de gordura Sadia em fatias
quanto baste de Mussarela em fatias
quanto baste de tomate em rodelas
quanto baste de sal
quanto baste de orégano

Veja também

Bata no liqüidificador o leite,o queijo ralado,os ovos e a margarina. Faça num refratário,untado com margarina,uma camada de pão de fôrma,a metade da mistura batida,fatias de presunto,fatias de mussarela,rodelas de tomate temperado com azeite,outra camada de pão de fôrma e,por último,o restante da mistura do liqüidificador . Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para assar.

Moqueca de peixe e camarão

• 1 kg de peixe em postas
• 500 g de camarão médio sem casca
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias em rodelas finas
• 4 tomates em rodelas finas
• 1 pimentão amarelo em rodelas finas
• 
  
• 6 colheres sopa óleo de dendê
• 250 ml de leite de coco
• 2 limões espremidos
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Modo de Preparo

1. Lave bem o peixe e os camarões em água corrente, tempere-os com suco dos limões, alho, sal e pimenta
2. Em uma panela espalhe as 3 colheres de sopa de óleo de dendê, junte as postas de peixe e os camarões por cima, as rodelas de cebola, tomate, pimentão, o cheiro verde (opcional) e o restante do óleo de dendê
3. Cozinhe em fogo baixo até que ferva e deixe mais 5 minutos
4. Junte o leite de coco, assim que ferver novamente, desligue o fogo e sirva com arroz e farofa

Informações Adicionais
1. Dica: se cozida em panela de barro, a moqueca fica bem mais gostosa, além de dar um toque típico e original.

biscoito de cocO

2 ovos
6 colheres de sopa de coco ralado
6 colheres de sopa de açúcar refinado
6 colheres de sopa de margarina
1 colher de sobremesa fermento em pó
13 a 15 colheres de sopa de farinha de trigo, ou até que de para fazer os biscoitinhos
MISTURE TUDEO COM A MAO MODELE E LEVE AO FORNO
ESSE EU FIZ

BOBO DE CAMARAO

1 kg de camarão limpo
1/5 kg de aipim cozido
1 lata de creme de leite
1 copo (americano) de leite
Cebola
Pimentão
Tomates
Alho triturado
Azeite
Caldo de camarão

Limpe os camarões e tempere-os com limão
Reserve
Em uma panela funda, faça um refogado de alho e cebola até dourar
Junte pimentões, tomate e mais um pouco de cebola a seu gosto
Deixe refogar por cerca de 5 minutos
No liquidificador triture o aipim e o leite
Junte com os ingredientes do refogado e mexa
Acrescente o creme de leite e tempere a gosto
Caso queira, em uma panela pequena ferva o caldo de camarão para acrescentar ao refogado
Sirva quente em uma panela de barro, colocando por cima um fio de azeite de oliva ou de dendê

PAO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

no liquidificador você vai misturar (coloque os ingredientes exatamente nessa ordem) 1 xíc. e meia de leite, 1/2 xíc. de óleo, 3 xíc. de polvilho (eu geralmente uso o azedo), 2 ovos, 200g de queijo (eu usei mussarela, mas pode ser queijo branco tbm), 2 colheres de requeijão, 1 colher de café de sal e 150g de queijo ralado (do de saquinho). Misture bem até que forme um creme espesso. distribua em forminhas (tipo de empada) untadas e leve ao forno médio até que fiquem bem douradinhos.

coisa linda é que ele dobra de tamanho! coisa linda é que vc pode guardar a massa na geladeira por até 3 dias e ir fazendo aos pouquinhos! coisa mais linda ainda é que é muito bom!

e ó se vc fez e sobrou algum já assado, fica a dica, coloque no grill ou sanduicheira que ele vai ficar tostadinho, quentinho e delicioso parecendo que acabou de sair do forno…

ai, ai quero um toddynho para acompanhar!

Bolinho de Bacalhau Mais Você

• 1 cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 kg de batata cozida e amassada
• ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
• 3 gemas
• sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

modo de preparo

1°- Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite.

2°- Misture em uma tigela 1 Kg de batata cozida e amassada, ½ kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada.

3°- Modele os bolinhos, em formato de croquete (9 cm de comprimento) e frite em óleo quente.