Glacê de leite em pó

• 12 colheres de leite em pó Ninho instantâneo
• 12 colheres de glaçucar
• 1 copo (requeijão) de água gelada
• 1 colher de emulsificante
• Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes na batedeira de uma só vez
2. Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê, ele aumentara muito de volume e ficará bem branquinho, podendo assim ser tingido de qualquer cor
3. É uma ótima cobertura, além de deliciosa rende bastante, podendo cobrir um bolo de médio a grande
4. Conserva-se muito bem fora da geladeira, não derrete

Costela rápida

• 1 kg de costela magra
• 2 caldos de picanha ou de costela
• 2 cebolas grandes
• Pique a cebola e coloque no fundo da panela de pressão
• Esfarele os caldos de picanha ou de costela por cima da cebola, enfim, coloque as costelas por cima de tudo
• Tampe e leve ao fogo na pressão por 30 minutos
• Destampe e refogue até dourar

Bolinho de chuva

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 1 litro de óleo para fritar
• Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea
2. Deixe aquecer uma panela com o óleo para que os bolinhos possam boiar
3. Quando o óleo estiver bem quente (180º) com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro
4. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela

Beijinho de microondas

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 xícara de coco ralado
• Cravo para enfeite
• Modo de Preparo

1. Coloque em uma tigela alta o leite condensado e a margarina
2. Deixe 2 minutos, mexa
3. Deixe mais 2 minutos no microondas, mexa
4. Acrescente o coco ralado e deixe por mais 2 minutos
5. Coloque em um prato untado com margarina
6. Espere esfriar e enrole colocando em forminhas para docinhos e enfeite com um cravo por cima

ROCAMBOLE DE FRANGO

ingredientes

• 1 KG DE PEITO DE FRANGO
• 1 pacote DE CREME DE CEBOLA
• 1 OVO
• 1 LINGUIÇA CALABRESA ( SEM A PELE)
• QUEIJO MUSSARELA PARA RECHEAR( + ou – 200g)

modo de preparo

PROCESSE O FRANGO( PODE SER NO LIQUIDIFICADOR) COM A CALABRESA.

COLOQUE EM UM RECIPIENTE ACRESCENTE O OVO E O CREME DE CEBOLA, MISTURE BEM.

ABRA SOBRE UM FILME PLASTICO UNTADO COM MANTEIGA NO FORMATO RETANGULAR.

RECHEIE COM O QUEIJO E ENROLE COMO ROCAMBOLE. FECHE BEM AS LATERAIS E TRANSFIRA PARA UMA FORMA( ATENÇAO: SEM O FILME PLASTICO!) . PASSE MANTEIGA EM VOLTA DELE TODO E LEVE PARA ASSAR ATE DOURAR( + ou - 45min).

OBS: PODE CONGELAR ANTES OU DEPOIS DE ASSADO

torta salgada

ingredientes

• Massa
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 cebola
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Opções de recheio

• Frango
• Palmito
• Camarão
• Carne moída
• Presunto e muzarella
• Legumes

modo de preparo

Bater no liquidificador:ovos,leite,óleo,cebola e o cubo de caldo de legumes

Adicione a farinha de trigo e por último o fermento em pó

Coloque a metade da massa em forma untada e enfarinhada,coloque o recheio e cubra com o restante da massa.Polvilhe orégano e queijo ralado

Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos

fricassê de frango

ngredientes

• Fricacê

• 1 copo de requeijão (boa marca)
• 1 lata de milho verde
• 1 cx de creme de leite
• 1 saco batata palha
• 100g queijo mussarela
• 1 peito de frango desfiado e temperado à gosto

• modo de preparo

  Modo de preparo

  refogue o peito de frango desfiado e tempere a seu gosto (eu coloco: cebola picada,salsa, quentro,caldo kinnor,pimenta do reino. etc...) reserve

  Bata no liquidificador os demais ingredientes (menos a batata palha e o queijo)

  misture o creme que se formou com o frango reservado.

  em uma Marinex, monte uma camada de frango com o creme, uma de queijo e mais uma do frango.

  leve ao forno apenas para derreter o queijo no meio.

  sirva com arroz branco, batata palha e saladas verdes

Batata cremosa gratinada

• . 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
• . 1 envelope de caldo de legumes
• . 2 1/2 xícaras de leite
• . 1 colher (sopa) de manteiga
• . Sal a gosto
• . 1 colher (sopa) de amido de milho
• . 1 lata de creme de leite
• . 200 g de mussarela ralada
• . Salsa e pimenta rosa picada a gosto

modo de preparo

Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga. Reserve o caldo da panela. No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Polvilhe salsa e pimenta rosa.

Como fazer a massa de biscuit

- 02 xícaras de chá de cola branca

- 02 xícaras de chá de amido de milho

- 02 colheres de sopa de vaselina líquida

- 01 colher de sopa de caldo de limão ou de vinagre

- 01 colher de sopa de creme hidratante sem silicone ou creme para porcelana fria , que será utilizada para sovar a massa após o cozimento

Coloque todos os ingredientes numa panela, mas não ligue o fogo. Misture bem, até a massa virar um creme.

Modo de preparo no forno de microondas

Dependendo da potência do seu microondas o tempo de cozimento pode variar entre 1 min e 30 segundos até 10 minutos.

Faça um teste na primeira vez que cozinhar a massa, tirando a massa e mexendo a cada trinta segundos, para que ela não passe do ponto.

Misture todos os ingredientes, leve ao microondas por 3 minutos (em média) na potência máxima e mexa a cada 1 minuto.

baiao de dois

Baião de Dois

Confira a receita do saboroso prato “Baião de Dois”.

Ingredientes:
1/2 kg de feijão verde, ou feijão de corda, que é feijão verde já seco
200 g de toucinho defumado
1 paio (lingüiça) cortado em rodelas
2 tabletes de caldo de bacon
1 cebola grande picada ou ralada
1 dente de alho amassado
1 pimenta de cheiro amarela (ou qualquer outra de sua preferência)
4 colheres de sopa de óleo
1/2 xícaras de chá de arroz
150g de queijo de coalho (cortado em fatias finas)

Modo de Preparo
Lave o feijão e deixe-o de molho na véspera.
No dia seguinte, cozinhe-o juntamente com o paio e o caldo de bacon dissolvido em dois litros e meio de água fria.
Se usar o feijão mulatinho opte pela panela de pressão.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.
Em outra panela, doure a cebola e o alho, no óleo.
Junte o arroz e refogue bem até ficar brilhante e um pouco transparente.
Acrescente o feijão e o paio já cozidos, juntamente com o caldo.
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.
Durante o cozimento do arroz, se necessário adicione água, tomando o cuidado para não deixar a mistura ficar seca.
Então, cubra o arroz com as fatias de queijo.
Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.
Sirva acompanhado de carne seca e bom apetite.

BOBO CAMARAO

Ingredientes

500 g de camarão médio limpo
1 kg de mandioca
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
1 pimentão vermelho
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco

Modo de Preparo

1. Numa tábua, pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos.

2. Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia.

3. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve.

4. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.

5. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas.

6. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.

Risoto de Camarão – Receita Simples e Fácil

Risoto de Camarão – simples e fácil

Ingredientes:

250g de arroz ( 2 saquinhos de Uncle Benz)
1 kg de camarão limpo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 lata de molho de tomate
2 pacotinhos de queijo ralado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de margarina light
suco de 2 limões
champignon a gosto.
louro em pó a gosto
3 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente ou sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz à parte
2. Lave os camarões e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos
3. Frite a cebola e o alho na margarina até dourar
4. O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar
5. Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar
6. Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon
7. Deixe o molho apurar
8. Misture o arroz a esse molho, mexa bem
9. Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco
10. Por último acrescente o creme de leite
11. Acrescente o sal a gosto
12. Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada
13. Para servir decore salpicando cheiro verde.

Fonte: Tudo gostoso

Lanche de forno

ngredientes

• 12 fatias de pão de forma
• 12 fatias de mussarela
• 12 fatias de peito de peru defumado
• 2 caixinhas de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto

modo de preparo

Distribuir em uma assadeira 6 fatias de pão de forma

Sobre cada uma colocar 2 fatias de mussarela, 2 fatias de peito de peru

Cobrir cada lanche com a outra fatia de pão

Sobre cada lanche colocar creme de leite à vontade

Polvilhar o queijo ralado

Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar

Se quiser no lugar do creme de leite usar uma receita de molho branco de sua preferência

Esse lanche foi feito com pão integral, mas pode fazer com o pão de sua preferência